Bu Yazımızda Neler Bulacaksınız ? Göster
Dananın nereleri yenmez?,
Etlerinin yenmesi helal olan hayvanların, -ister kurban olarak ister başka bir amaçla kesilmiş olsun- kanları, ödleri, bezeleri, idrar torbaları, cinsel organları ve husyelerini (yumurtalarını) yemek tahrîmen mekruhtur (İbn Nüceym, el-Bahr, 8/553; el-Fetâva'l-Hindiyye, 6/445). Hayvanın hangi bağırsağı yenir?,
Küçükbaş(koyun, kuzu, keçi ve oğlak) hayvanların ince bağırsak- ları sosis ve kokoreç, kör bağırsakları salam imalatında kullanılmaktadır. Kalın bağırsakları ve düz bağırsakları ise halk arasında bumbar denilen yemek çeşidinin yapımında taze olarak tüketilmektedir (3,4,9,24,46) . Gergedan eti yenir mi?,
Genelde boynuzunun ticareti için avlanan gergedanlar, boynuzunun özellikle Yemen ve Çin'deki istek nedeniyle, avcıların hedefi olmaktadır. Yemen'de hançer sapı olarak kullanılan Gergedan boynuzu, Çin'de ise geleneksel tıpta kullanılmaktadır. Dananın taşağı yenir mi?,
Cevap: Etlerinin yenmesi helal olan hayvanların, ister kurban olarak ister başka bir amaçla kesilmiş olsun kanları, ödleri, bezeleri, idrar torbaları, cinsel organları ve husyelerini (yumurtalarını) yemek tahrîmen mekruhtur. Kanı akmayan hayvan neden yenmez?,
Fakat ölü oda sıcaklığında veya daha sıcak bir havada beklerse artık kan dolaşımı durmuş olduğundan kas ve organlarda bakteriyel üremeler başlar, kan otoliz olur ve bu ortamda bakteri ve bakteri toksinleri yayılır. Bu durumda toksisite artar ve ette çürüme başlar. Dananın en iyi eti neresidir?,
Bonfile, kontrfile, antrikot (Antrikot; sığırın iki kürek kemiği arasından ve pirzolalık yerinden çıkartılan, kemiğinden sıyrılmış et dilimi) ve T-bone kısımları ise dana etinin en yumuşak kısımlarıdır, dolayısıyla ızgara için mükemmeldir. Hayvanın yüreği neresi?,
Dananın iç organlarından kalp diğer adı ile yürek kısmıdır. Saklama Koşulları : 0°C ile +4°C'de 10-15 gün;-18°C'de 12 aydır. Şırdan hayvanın çükü mü?,
Şırdan hazırlamak için koyun, kuzu ve dana tercih edilmektedir. Şırdan, geviş getiren hayvanların midelerine en yakın yerde bulunan kısmından hazırlanmaktadır. Şırdan midenin bağırsaklardan önceki son bölümüdür ve haliyle her hayvanda yalnızca bir tane bulunmaktadır. Hayvanın kalın bağırsağı nedir?,
Toplam uzunluğu 1,5 ile 2 metre arasında olup, sindirim sisteminin beşte birini oluşturur. Başlangıcında yer alan çekumda çapı en geniştir, sonra kolon boyunca gittikçe daralır, anal kanaldan hemen önce yer alan rektumda epeyce bir genişler. Küçükbaş ve büyükbaş hayvanlarda bumbar adı verilir. Gergedan tehlikeli midir?,
Doğal olarak aslanlar bir tehdit oluştururlar bilhassa yavru gergedanlara sık sık saldırmaktadırlar, nadiren yetişkin bireylere de saldırırlar. Kuranda hangi hayvan haramdır?,
Kur'ân'da ismi anılarak yasaklanan tek hayvan domuzdur. Eşek eti helal mi haram mı?,
Peygamber (s.a.s.) tarafından eşek etinin yenilmesi haram kılınmıştır (Bkz; Buhari, Megazi 38; Müslim, Nikah 29). İslam alimlerine göre hayvanların sütünün içilmesinin hükmü, etlerine tabidir.
SON YAZILAR
