Hasta hayvan kesilip yenir mi?, AYŞE YILDIZ - Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yunusemre Özkanlar, bazı hastalıklı etlerin şarta tabii tüketilebileceğini belirterek, "Tüberküloz varsa o et mutlaka kavurma yapılmalı, şap hastalığı varsa et çiğ olarak 24 saat asitleşerek olgunlaşması sağlanmalı" dedi.
Hasta hayvan kesilip yenir mi?,
AYŞE YILDIZ - Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yunusemre Özkanlar, bazı hastalıklı etlerin şarta tabii tüketilebileceğini belirterek, "Tüberküloz varsa o et mutlaka kavurma yapılmalı, şap hastalığı varsa et çiğ olarak 24 saat asitleşerek olgunlaşması sağlanmalı" dedi. Pişmiş etten hastalık bulaşır mı?,
Merhabalar, Öncelikle ölen bir hayvanın neden öldüğü kısmı önemli, bir hastalık sebebi ile öldüyse hayvanın etini yemek insanda viral hastalıklara neden olabilir bu yüzden kontrolü sağlanmamış bir hayvanın zoonoz (hayvanlardan insanlara bulaşan hastalıklar) bir durum yaratması riski vardır. Cigeri hasta olan hayvan eti yenir mi?,
Benzer şekilde insanlar da çiğ tüketilen (maydanoz, marul, vb.) ve iyi yıkanmamış kontamine meyve ve sebzeleri tükettiklerinde ya da enfekte koyun, keçi ve sığır gibi hayvanların etlerini özellikle iç organlarını (karaciğer, akciğer, böbrek, beyin) az pişmiş/çiğ tükettiklerinde hastalık bulaşmış olur. Hayvandan insana hastalık bulaşır mı?,
Kurban edilen hayvanların karaciğer veya akciğer gibi organlarında kistik hastalık ile karşılaşılması durumunda bu sakatatlar tüketilmemeli ve bulaş zincirinin kırılması amacıyla köpek ve yabani hayvanların da ulaşamayacağı şekilde imha edilmelidir. Vebalı hayvan eti yenir mi?,
Hayvanlardan (sığır, keçi, koyun, kedi ve köpek gibi) insanlara bulaşan hastalıklar (zoonozlar): Zoonotik hastalıklar omurgalı hayvanlardan insanlara bulaşan enfeksiyonlardır. İnsanda hastalık meydana getiren enfeksiyonların önemli bir kısmı az ya da çok zoonotik özellik gösterir. Hasta olan tavuk kesilip yenir mi?,
"İNSANLARA BULAŞAN BİR HASTALIK DEĞİL"
Sadece koyun ve keçilere has bir hastalıktır. Zaten bu hayvanların etleri de yenmez. Etten enfeksiyon kapılır mı?,
Hasta hayvanların vücut çıktılarına çok uzun süre temasla geçebiliyor. Hasta hayvanın eti veya yumurtasıyla insana bulaş henüz bildirilmedi. Tavuk eti ve yumurtayı yiyebilirsiniz. Brucella kaç derecede ölür?,
Hayvanlarda görülen bazı hastalıklar insanlara etin yenilmesi, hazırlanması veya taşınması sırasında direk temas ile bulaşır. Bunlardan şarbon, salmonelloz, kist hidatik, toksoplazmozis, teniyoz, kuduz, brusellozis ve verem gibi hastalıklar ülkemiz açısından çok önemlidir. Pişmiş ette bakteri olur mu?,
Brucella mikroorganizmaları direkt güneş ışığı, dezenfektanlar, pastörizasyon ve kuru şartlara duyarlıdır. Güneş ışığında 1-12 saatte, 60 oC'de 10 dakikada, 100oC'de hemen ölürler. Koç yumurtası haram mıdır?,
ET MİNİMUM 70-72 DERECE PİŞİRİLMELİ
Öğretim Üyesi Doğan, “Etin iç sıcaklığının minimum 72 derece olması lazım. Zararlı bakteri ve virüsler bu sıcaklıkta kaybolacaktır. Çiğ ette 'E.coli', 'Salmonella', 'Staphylococcus Aureus' dediğimiz bakteriler var. Antibiyotik vurulan hayvanın eti yenir mi?,
Etinin yenmesi helal olmasına rağmen kurban ve kesilen hayvanlarında 7 azasını yemek haramdır. Bunlar, akan kan, idrar aleti, hayaları [koç yumurtası], bezleri [guddeleri], safra kesesi, dişi hayvanın önü ve idrar kesesidir. Kurbanin akciğeri yenir mi?,
Verilen ilaçlar için irsaliye, veteriner hekim reçetesi ve reçete uygulama formu doldurulur. Piliçler, antibiyotik verildikten sonra antibiyotiğin vücuttan arınma süresi boyunca kesilmez ve dolayısıyla etleri tüketime sunulmaz. 
SON YAZILAR
