Sünen yoğurdu ne yapmalıyım?, ????Sünme, yoğurtta ciddi bir kusurdur, sebebi kullanmakta olduğunuz yoğurt mayasından dolayıdır. ????Sünen yoğurdun tüketilmesi bir gıda zehirlenmesine yol açmaz; ancak tüketimi pek tavsiye edilmez, zaten yerseniz de "hiç yoğurt gibi değil" tepkisi verirsiniz.
Sünen yoğurdu ne yapmalıyım?,
????Sünme, yoğurtta ciddi bir kusurdur, sebebi kullanmakta olduğunuz yoğurt mayasından dolayıdır. ????Sünen yoğurdun tüketilmesi bir gıda zehirlenmesine yol açmaz; ancak tüketimi pek tavsiye edilmez, zaten yerseniz de "hiç yoğurt gibi değil" tepkisi verirsiniz. Evde yapılan yoğurt neden sakız gibi uzar?,
Sütün düşük ısıda olması yoğurdun sünmesine neden olurken yüksek ısıda olması ise yoğurdun sulanmasına sebep olmaktadır. Bu yüzden yoğurt mayalama işlemi yapılırken süt sıcaklığının doğru bir şekilde ayarlanması oldukça önemlidir. El yapımı yoğurt neden süner?,
Normalde 38-45 santigrat derecelerde mayalanması gereken süt, daha düşük sıcaklıklarda mayalandıysa ortaya çıkan yoğurt sünebilir. Sünmesi halinde herhangi bir sağlık problemine yol açmadığı iddia edilen ev yapımı yoğurdunuzu, sadece kötü koktuğu ya da küflendiği durumlarda tüketmemeye özen gösterin. Bozulmuş yoğurt nasıl anlaşılır?,
Eğer yoğurt kötü kokmuyorsa, çok küçük bir miktar tadarak asidik veya bozuk bir tat olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Görünüş: Yoğurdun üzerinde yeşil, siyah veya mavi küf benzeri lekeler varsa, bu yoğurdun bozulduğunu gösterir. Ayrıca, aşırı suyun yoğurdun üzerinde birikmesi de bozulmanın bir işareti olabilir. Yoğurt neden lastik gibi uzar?,
Yüksek sıcaklık üzerinden mayalama yapıldığı vakit, fermantasyonu yapan bakteriler ölür. Her ne kadar geride az bir miktar bakteri kalsa bile, istenilen fermantasyon gerçekleşmez ve yoğurt jelimsi bir yapıya döner. Yani diğer bir ifade ile süner. Bozuk yoğurt yedim ne yapmalıyım?,
Önemli Not: Yoğurt zehirlenmesi durumunda hiç vakit kaybetmeden doktora başvurmak gerekir. Aksi takdirde gıda zehirlenmeleri ciddi sağlık sorunlarına, hatta ölümlere yol açabilir. Uzamış yoğurt yenir mi?,
????Sünen yoğurdun tüketilmesi bir gıda zehirlenmesine yol açmaz; ancak tüketimi pek tavsiye edilmez, zaten yerseniz de "hiç yoğurt gibi değil" tepkisi verirsiniz . ????Çünkü bu tarz yoğurtlarda tat ve aroma kaybolur ve yavan bir lezzet oluşur . Yoğurt mayası fazla olursa ne olur?,
Mayaladıkça ustalaştığınız bu süreçte eğer yoğurdunuz ekşi olursa bunun birkaç sebebi olabilir. Evde yoğurt yaparken kullanılan maya miktarı önemlidir. Fazla kullanılan maya, yoğurdun kıvamını arttırmaktan ziyade tadının daha ekşi olmasına neden olabilir. Yoğurdum tutmadı ne yapmalıyım?,
1-İnkübasyon ( Mayalama dönemi ) ısı ve süresine dikkat edin. Mayaladığınız yoğurdu 5 saatten fazla mümkün ise mayalanma sıcaklığında ( 43-45 °C ) tutmayın.Normal şartlarda yoğurt 4-5 saatte tutar. Tutmuş yoğurdu kısa bir süre sonra buzdolabına koyun ve 24 saat kullanmadan üzeri kapalı şekilde bekletin. Mayalanan yoğurt kaç saat sonra dolaba konur?,
Sünme: Süt ve kremada gelişen bakterilerin kapsülünü meydan getiren yapışkan maddelerden dolayı görülür. Sütte sünme neden olur?,
Yoğurt sulu olmuşsa, bir başka sebep de yoğurt suyunun ayrılmamış olabilir. Yoğurt mayalandıktan sonra oluşan suyu tamamen süzmeden tüketmek, sulu bir yoğurdu beraberinde getirebilir. Çözüm: Yoğurdunuzun suyunu süzerek daha koyu bir kıvam elde edebilirsiniz. Bunun için bir tülbent veya süzgeç kullanabilirsiniz. Yoğurdum cıvık oldu ne yapmalıyım?,
Tutmayan yoğurt zehirlenmesi belirtileri arasında ilk sıralarda mide ağrısı ve mide bulantısı yer alır. Aynı zamanda bu sürece bir süre sonra baş ağrısı da eşlik etmeye başlar. Mide bulantısına ise bir süre sonra kusma eşlik edebilir. Bazı durumlarda kişinin yutkunmasında da sorunlar ortaya çıkabilir. 
SON YAZILAR
